[어린이뉴스 아빠엄마 힘내세요] '마법의 가루' 강황에 대한 모든 것
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  • 오세준
  • 승인 2020.01.06 19:25
  • 댓글 0
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[어린이뉴스 =  오세준 기자] 카레의 주재료로 알려진 강황은 생강과에 속하는 식물로, 인도가 원산지인 다년생 허브다. 강황을 키우기 위해서는 특정 온도와 환경이 필요하다. 그 때문에 널리 지배되지 않지만, 오늘날 다양한 효능과 가치를 인정받아 전 세계로 수출되고 세계인의 사랑을 받고 있다. 이번 글을 통해 강황이 지닌 효능과 사용법에 대해서 알아보자.

 

◇ '강황'에 대해서

강황은 주로 말려서 가루로 만들어 사용한다. 가루는 대개 밝은 노란색을 띠고 겨자와 비슷한 매운 향을 가진다. 맛은 쓰고 매운 맛을 내기 때문에 다양한 음식에 주로 쓰인다. 수프나 커리, 고기뿐만 아니라 비스킷이나 밥에 들어갈 정도로 레시피가 수십 가지가 넘는다. 이러한 강황은 맛과 향을 내는 역할도 하지만, 그 자체만으로 건강을 증진하는 효과가 매우 뛰어나 주목을 받고 있다.

하지만 이처럼 몸에 좋은 식품이라도 몸에 맞지 않은 사람이 복용하면 상극이 될 수 있다. 강황은 담낭 운동을 촉진하는 물질로 담즙이 고이지 않도록 해준다. 이는 담석이 담관을 막고 있으면 강황의 효능에 의해 담즙을 밀어내는 운동이 오히려 몸에 부담을 주고 통증을 유발할 수 있다. 그 때문에 평소 결석이 잘 형성되는 사람들은 강황의 하루 섭취량을 제한하는 것이 좋다. 또 강황에서 추출한 일분 성분은 다른 약물과 함께 복용할 경우 부작용을 나타낼 수 있다. 강황은 혈액 응고를 더디게 할 수 있으므로 응고 방지제를 복용하는 사람은 강황 보조식품을 섭취할 때 주의해야 한다.

 

◇ 알고 먹으면 좋은 향신료 '강황'의 효능

ⓐ 뇌 활성화 및 치매 예방

강황의 향 성분은 뇌 신경 세포의 치유를 촉진하는 역할을 한다. 향 성분의 효능은 커큐민 성분에 비하면 잘 알려지지 않았지만, 강황의 다양한 건강 효능의 열쇠가 여기에서 더 밝혀짖 않을까 기대를 모으고 있다. 한 연구에 따르면 강황의 향 성분을 성인과 비슷한 쥐의 뇌 줄기세포에 투입해 본 결과 어느 정도 효과를 나타났다고 밝혔다.

 

ⓑ 소염 작용

연구에 따르면 강황에는 소염 진통제인 아스피린과 이부프로펜 보다 강력한 소염작용을 한다고 밝혔다. 실제 염증으로 인해 나타난 근육통증과 운동선들의 근육 염증을 완화하는 데 도움이 되어 건강 드링크 레시피로도 사용된다. 또 강황은 뛰어난 염증 억제 효과를 지니고 있어 알츠하이머와 같은 염증으로 인한 뇌 질환 연구에도 이용된다.

 

ⓒ심장 마비 예방

강황의 노란색 성분인 '커큐민'은 심장마미 예방에 도움이 된다고 알려졌다. 로이터 통신에서 보도한 2012년 한 연구결과에 따르면 커큐민이 관상동맥 수술을 받은 환자에게 뛰어난 효과를 발휘한다는 것을 밝혔다. 관상동맥 수술을 맏은 환자를 대상으로 커큐민 알약을 복욕시켰을 경우, 커큐민을 복용하지 않은 환자에 비해 심장마비 증세가 더욱더 억제되었다고 한다. 연구진은 강황이 의약을 대체할 수 없지만, 신화 방지와 소염 작용을 하는 커큐민이 수술 환장의 심장마비 가능성을 65%가량 낮출 수 있을 것이라는 보고를 내놓았다.

 

ⓓ 암 예방

인체실험으로 아직 초기 단게지만, 커큐민 성분을 동물 실험해 본 결과 강황이 암 예방에 도움된다는 발표도 있다. 이국 암 학회에 따르면 강황에 포함된 커큐민이 암세포가 생겨 퍼지는 단계에서 그 통로를 차단하는 역할을 한다고 한다. 또 커큐민을 암에 걸린 동물에게 꾸준히 투입한 결과, 암세포가 죽고 종양의 크기가 점점 줄었다고 한다.

오세준
오세준

아이를 키우는 부모에게 유익한 정보를 줄 수 있는 정직한 글을 쓸 수 있도록 노력합니다.

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